MADALENAS CON HARINA DE SARRACENO Y MANZANA EN THERMOMIX

Ingredientes

120g aceite de oliva

100g leche de arroz

150g azúcar

Piel de 1/2 limón

2 claras

2 yemas

1/2 sobre de levadura

200g harina sarraceno

1 manzana

Preparación

1-  Pre calentar el horno 200º

2- Poner la mariposa en el vaso de la thermomix, añadir las claras y una pizca de sal, programar velocidad 3'5, cuando estén montadas notaréis que la màquina hace otro ruido, ir mirando para que no se haga mantequilla. Reservar en un bol.

3- Moler el azúcar y la piel de 1/2 limón 1 minuto, velocidad 10.

4- Añadir las dos yemas, la leche, el aceite  y programar unos segundos a velocidad 3 para que se mezcle todo.

5- Incorporar la harina y la levadura, mezclar 5 segundos velocidad 3.

6- Añadir la masa a poco a poco junto las claras montadas con movimientos de abajo a arriba.

7- Passar a los moldes y añadir trozos de manzana por encima.

8- Hornear 10-12 minutos a 200º.

:)