PAN DE PLÁTANO

Me gusta tener en el congelador algun bizcocho o pan cortado a trozos, así es mucha más fácil descongelar para desayunar o merendar. Nunca antes había probado el pan de plátano, la verdad es que queda más tipo bizcocho pero ha sido un graaan descubrimiento.

Ingredientes
- 5 plátanos
- 65g aceite
- 150g azúcar (en mi caso lo cambié por dos cucharadas de miel)
- 1 cucharada de levadura
- 200g harina de arroz
- 1 pizca de sal

Preparación
1- Pelar, cortar y triturar los plátanos en Thermomix, velocidad 10 unos segundos hasta que sea tipo papilla, reservar.
2- Sin lavar el vaso mezclar huevos, azúcar y aceite, 15 segundos, velocidad 3.
3- Agregar los plátanos triturados y mezclar unos segundos en velocidad 3
4- Incorporar la harina, levadura y la sal 10 segundos velocidad 3 para integrar bien todos los ingredientes.
5- Poner la masa en un molde desmontable con papel vegetal.
6- Con el horno previamente calentado a 180º hornear 40 minutos aproximadamente.

Antes de pasar a un molde, si queréis, se podria añadir nueces o pepitas de chocolate.

:)